Fett

Fett är livsviktigt att få i sig. Det bidrar till upptag av andra näringsämnen, fettlösliga vitaminer till exempel. Det är en viktig byggsten för hormonerna samt en viktig energikälla tillsammans med protein och kolhydrater. 

Fett kan delas in i mättat, enkelomättat och fleromättat. Vi behöver alla sorters fett.

De flesta får idag i sig för mycket omega6, en fettsyra som är nödvändig att få i sig genom kosten, men om det blir för mycket i förhållande till omega3 skapar det inflammation.

Därför rekommenderas att man utesluter omega6-rika oljor som solrosolja, majsolja, druvkärnolja med flera.

Balansen mellan omega6 och omega3 är något man bygger upp över tid i kroppen, så det har ingen betydelse om man någon gång skulle råka få i sig lite solrosolja till exempel. Det viktiga är hur balansen ser ut på lång sikt. 

Härdade och delvist härdade fetter ska man alltid undvika. De bryts inte ner i kroppen utan lagras i blodkärlen.

Ät dessa fetter

• Animaliska fetter som talg, ister och ankfett
• Ghee 
• Kokosolja (ekologisk kallpressad, absolut inte härdad)
• Olivolja (extra virgin kallpressad)
• Avokadoolja

undvik

• Härdade, eller delvist härdade fetter
• Växtoljor förutom de ovan (de innehåller för mycket omega6)
  

Variera så mycket som möjligt, alla fetter behövs. Välj animaliska fetter från gräsbetande djur för att få i dig omega3. Ät även fisk och skaldjur 2-3 gånger per vecka för omega3.

Var inte rädd för mättat fett, mättat fett av god kvalitet är bra för hjärtat (1), stärker immunsystemet och hjälper kroppen att omsätta omega3 och omega6 (2).

1) https://www.westonaprice.org/book-reviews/know-your-fats-by-mary-enig/#gsc.tab=0

2) http://www.ravnskov.nu/cholesterol/

Kostråden på den här sidan bygger på dieterna Autoimmuna protokollet (AIP), Särskild kolhydratsdiet (SCD) och Gut and Physiology Syndrome (GAPS).

Jag använder delar ur alla tre dieterna för att läka och lindra min Crohns. Du behöver själv utforska vad just du mår bra av. Sluta inte med medicin utan att rådgöra med din läkare. Vissa mediciner (kortison) kan vara livsfarligt att sluta tvärt med, andra biologiska mediciner kan du bilda antikroppar emot så att du inte kan börja med dem igen. Du bestämmer själv vilka mediciner du vill ta, vilka biverkningar du står ut med, vilka risker du vill ta – men fatta beslut om mediciner i samråd med din läkare.

Med hopp om god läkning 🫶🤟

//Annika