Kost för Crohns, ulcerös kolit och annan IBD
Fermenterat
De flesta med inflammatorisk tarmsjukdom har dysbios, alltsÄ en tarmflora i obalans. En person med dysbios har för fÄ goda bakterier, alltsÄ för litet antal. Man har ocksÄ för fÄ arter av goda bakterier. Detta gör att patogena och opportunistiska bakterier kan breda ut sig. En sund tarmflora innehÄller en rad mikrober, goda bakterier och jÀstsvampar i balans. Samtidigt som man Àter en kost som svÀlter ut patogener Àr det viktigt att fylla pÄ med goda bakterier. Det gör man genom att inta mycket fermenterad mat och dryck. Försök variera sÄ mycket som möjligt och inta gÀrna nÄgot fermenterat till varje mÄltid.
Börja försiktigt dock. Har man dysbios kommer magen reagera med diarré nÀr man förÀndrar miljön för patogenerna, det kallas die-off eller avdödningssymptom. DÀrför rekommenderas man börja med en tesked surkÄlsjuice per dag och lÄngsamt öka dosen. Det Àr inte farligt att fÄ lite die-off, men ÀndÄ bra att försöka hÄlla det rimligt sÄ att kroppen fÄr vÀnja sig.
Det kan ta Är att ÄterstÀlla tarmfloran, dÀrför rekommenderas man att följa den hÀr dieten minst tvÄ Är och vara symptomfri ett halvÄr innan man börjar introducera mat med stÀrkelse till exempel.
I första hand bör man försöka fÄ i sig fermenterat genom kosten, till exempel genom:
- Vattenkefir
- Kombucha (hemgjord med honung, eller extrafermenterad)
- Kokosyoghurt
- SurkÄlsjuice
- SurkÄl
- Rödbetskvass
- Kvass
- Mjölksyrade grönsaker
- Hemgjord yoghurt
- Hemgjord kefir
- Opastöriserade oliver
- Opastöriserad kapris
BĂ„de AIP, SCD och GAPS betonar vikten av probiotika och fermenterad mat.
- à terstÀlla tarmflora: AIP, GAPS och SCD Àr kostprotokoll som fokuserar pÄ att stödja en hÀlsosam tarm genom att ÄterstÀlla balansen i tarmfloran. Probiotika och fermenterad mat innehÄller nyttiga mikroorganismer som kan hjÀlpa till att ÄterstÀlla en sund tarmflora och förbÀttra matsmÀltningen.
- Minska inflammation: Dessa kostprotokoll syftar till att minska inflammationen i kroppen, sÀrskilt i tarmen. Probiotika och fermenterade livsmedel har antiinflammatoriska egenskaper som kan bidra till att minska inflammationen och stödja lÀkningsprocessen.
-
BÀttre nÀringsupptag: Probiotika och fermenterad mat bryter ner nÀringsÀmnen och gör dem lÀttare att smÀlta och absorbera. Detta Àr sÀrskilt viktigt för personer med kÀnslig matsmÀltning eller tarmproblem.
- StÀrka immunförsvaret: En hÀlsosam tarmflora Àr kopplad till ett starkt immunförsvar. Genom att konsumera probiotika och fermenterad mat kan man stÀrka immunsystemet och hjÀlpa kroppen att bÀttre hantera eventuella autoimmuna reaktioner.
